Onderzoekers aan de Technical University of Munich kwamen erachter dat veel mensen niet genoeg zink binnenkrijgen. Nochtans is dat mineraal essentieel voor een goede stofwisseling. Minder zink betekent een tragere spijsvertering en minder eetlust. Je eten blijft immers langer onverteerd en daardoor heb je het gevoel dat je al voldaan bent, terwijl dat niet noodzakelijk het geval is.
Zinktekort
We horen je al denken: minder honger is goed, want dan eet ik minder. Dat is echter niet de juiste ingesteldheid. Een tekort aan zink verhoogt immers de kans op ontstekingen en vermijdt de opname van eiwitten. Bovendien hebben je maag en darmen te lijden onder het onverteerde voedsel. Denk je dat je een zinktekort hebt, dan is het een goed idee om deze ingrediënten in je maaltijden te verwerken: spinazie, rood vlees, kaas, pompoenpitten...