Ingrediënten (Voor 4 personen) 40 cl water 80 g bruine suiker 60 cl halfvolle melk 25 cl vloeibare room 80 g witte quinoa 50 g pure chocolade 80% (in stukjes of fijngestampt) 1 tonkaboon 1 flinke snuif van de pepermolen Verwarm het water in een pan en doe er de afgespoelde quinoa bij. Laat 5 minuten koken en giet af. Verwarm in een andere pan de melk en suiker. Doe er de afgespoelde en uitgelekte quinoa bij. Voeg de chocolade toe, een snuifje peper en de tonkaboon en zet het geheel 30 minuutjes op een zacht vuur Giet er na 20 minuten de vloeibare room bij. Dien de chocoladequinoa lauw op.
