Heel wat etenswaren uit de supermarkt bevatten een eindeloze lijst met ingrediënten die je niet meteen thuis kunt brengen. Met hun boek willen Eschliman en Ettlinger laten zien hoe die lijst er in werkelijkheid uitziet.
Als je bijvoorbeeld zelf kippensoep maakt, heb je in principe enkel groenten, bouillon, water en kip nodig. Maar een blik kippensoep uit de winkel bevat maar liefst 32 smakelijke - en minder appetijtelijke - componenten. Denk aan ingrediënten met ronkende namen zoals gekookte kippenhuid, betacaroteen (kleurstof), eigeel, gistextract en gedehydrateerde mechanisch gescheiden kip. Het resultaat ziet er zo uit:
Ook Doritos eten wordt nooit meer hetzelfde. De chips bestaat namelijk uit 34 verschillende stoffen, waaronder een raar, felblauw goedje.
Of wat denk je van de 30 ingrediënten die verstopt zitten in multigranenbrood?
Het resultaat zijn een resem indrukwekkende en mooie plaatjes, maar de auteurs willen vooral een duidelijke boodschap rond bewerkte voeding meegeven. Ze vinden dat consumenten goed geïnformeerd moeten zijn over de additieven in hun maaltijden, en op welke manier deze toevoegingen ons lichaam in de war sturen.