Trotse Fransozen zullen de zeemeermin-croissant zonder twijfel een belediging vinden voor het traditionele gerecht. Maar in Australië pakt het café Bam Bam Bakehouse trots uit met zijn uitvinding.
De lekkernij krijgt zijn blauwe kleur van blauwalgen. Dat poeder zou naar verluidt bomvol proteïnen, vitamine B en ijzer zitten. Goed om je immuunsysteem en metabolisme te versterken. Om het plaatje af te maken wordt de croissant gevuld met roze crème en bedekt met glitters. Smakelijk!