De Britten staan al niet bekend om hun verfijnde keuken, maar met The Ice Cream Project doen ze er nog een schepje bovenop. De pop-upzaak zal ijsjes verkopen met smaken die rechtsreeks vanuit de Britse pub en ontbijttafel komen: denk sojasaus, ketchup, custard, bonen en Worcestershiresaus. Daarmee geven de Britten een duidelijke middelvinger aan de Italiaanse gelato’s, maar ook een smakelijke (?) ode aan hun eigen keuken.