Dat Boonen tijdens zijn wielercarrière heel wat pasta heeft verorberd, staat buiten kijf. Nu heeft hij blijkbaar de ambitie om een restaurant in het thema van de Italiaanse lekkernij te openen. Hij slaat daarvoor de handen in elkaar met zijn manager Paul De Geyter en de uitbaters van het Italiaanse restaurant L'Angelo Rosso.
Onze zaak zal Roberta's pastabar' heten, naar mijn vrouw Roberta, verduidelijkt mede-investeerder Filippo Catania in Het Belang van Limburg. "Wij willen een gezonde keuken presenteren, met gezonde pasta's en slow food." De deadline is midden september. Vanaf dan kunnen lekkerbekken er de benen onder tafel schuiven.