Deze fruitcocktails doen je de regen vergeten

Deze fruitcocktails doen je de regen vergeten
Foto’s Pieter D’Hoop

Nu we thuis weer gasten mogen ontvangen, slaan we massaal aan het experimenteren in de keuken. Ook het aperitief verdient wat aandacht. Daarom ontwikkelde Hannah Van Ongevalle, beste bartender van België in 2014, samen met groente- en fruitcoöperatie BelOrta twee fruitige cocktails en een mocktail die de grijze zomer toch kleur geven.

Blue’ Belle

Ingrediënten

15 verse blauwe bessen

3cl premium wodka

3cl vermout

2cl suikersiroop

3cl vers citroensap

1 koffielepel vanillesuiker

Tonic

Recept

-plet 15 blauwe bessen in de basis van je shaker

-voeg 1 koffielepel vanillesuiker toe

-voeg 3 cl wodka toe aan de shaker

-voeg 3 cl vermout toe

-voeg 3cl vers citroensap toe

- voeg2cl suikersiroop toe

-shake goed gedurende 15 seconden

-double strain de cocktail in een longdrink over blokijs

-voeg tonic toe en garneer met blauwe bessen

Bram’ Beau

Ingrediënten

7 verse braambessen

5cl premium gin

1cl limonadesiroop

2cl suikersiroop

3cl vers citroensap

Recept

-voeg alle ingrediënten samen in een blender

-voeg 3 ijsblokjes toe

-blend gedurende 10 à 15 seconden

-schenk in een coupette en werk af met braambes

Mocktail Berry’ Brilliant

Ingrediënten

5 verse aardbeien

5 verse frambozen

3cl limoensap

3cl suikersiroop

5cl ananassap

spuitwater

Recept

-Plet 5 aardbeien in kleine stukjes en 7 frambozen in de basis van je shaker

-voeg 5 cl ananassap toe aan de shaker, 3cl vers limoensap en 2 cl suikersiroop

-shake goed gedurende 15 seconden

-double strain de cocktail in een longdrink over blokijs

-werk af met spuitwater

-garneer met aardbeien en frambozen

Schol!