Sommigen noemen hem "de champagne van de bieren", maar zijn zuurheid kan voor beginnelingen op het eerste gezicht wat verontrustend zijn. Geuze beleeft tegenwoordig een echte renaissance, met dank aan fijnproevers uit de hele wereld. Drie brouwerijen hebben hun steentje bijgedragen aan die heropleving, door de nadruk te leggen op kwaliteit: Cantillon, 3 Fonteinen en Tilquin.