De Pepper X is een creatie van Ed Currie, oprichter van het Amerikaanse peperbedrijf Puckerbutt Pepper Company. Currie creëerde eerder al de Carolina Reaper, de vorige recordhouder.
De nieuwe peper meet officeel 2,69 miljoen SHU op de schaal van Scoville, een eenheid om scherpte van voeding te meten. De Carolina Reaper is goed voor 1,64 miljoen SHU.
«Brandt drie uur lang»
Currie was tot voor kort de enige die een Pepper X heeft geproefd. Aan de Washington Post vertelt hij dat de peper «drie uur lang» brandt, gevolgd door maagkrampen die vier duur duren. «Het doet vreselijk pijn».
Currie heeft twaalf jaar lang gewerkt aan de Pepper X, een kruising tussen de Carolina Reaper en een andere peper waarvan hij de naam niet kwijt wil.
Alles wat je echt wilt weten vind je op Metrotime.be