De beste bar ter wereld bevindt zich niet in New York, Singapore of Londen, maar in Barcelona. Voor het tweede jaar op rij mag de Spaanse stad zich de beste bar ter wereld toeëignenen. Vorig jaar was het nog de bar ‘Paradiso’ die met die titel kon gaan lopen. Deze keer is het ‘Sips’, een bar die het levenslicht zag tijdens de coronacrisis. Deze hoofdprijs noemen de eigenaars, Simone Caporale en Marc Álvarez, «een droom». De bar telt slechts 33 zitplaatsen en serveert wat Álvarez «high couture cocktails» noemt. De mixoloog maakt de drankjes met lokale ingrediënten.
De tweede plek is voor ‘Double Chicken Please’ in New York, gevolgd door ‘Handshake Speakeasy’ in Mexico City. Dit jaar telt de top 50 slechts drie bars in New York, mede omdat de lijst steeds meer diverser wordt. Ook Londen heeft voor het eerst geen enkele bar in de top drie staan, maar is wel nog altijd de hoofdstad die de meeste cafés in de lijst telt.
Anonieme critici
De winnaars werden anoniem verkozen door de ‘World’s 50 Best Bar Academy’, een groep bestaande uit 680 leden, waaronder café-uitbaters, barmannen en recensenten. Zij geven elk de bar door waar ze «de beste ervaring gehad hebben». Verder zijn er geen criteria.
De twintig beste bars ter wereld
1. Sips, Barcelona
2. Double Chicken Please, New York
3. Handshake Speakeasy, Mexico City
4. Paradiso, Barcelona
5. Connaught Bar, Londen
6. Little Red Door, Parijs
7. Licorería Limantour, Mexico City
8. Tayēr + Elementary, Londen
9. Alquímico, Cartagena
10. Himkok, Oslo
11. Tres Monos, Buenos Aires
12. Line, Athene
13. BKK Social Club, Bangkok
14. Jigger & Pony, Singapore
15. Maybe Sammy, Sydney
16. Salmon Guru, Madrid
17. Overstory, New York
18. Zest, Seoul
19. Mahaniyom Cocktail Bar, Bangkok
20. Coa, Hong Kong
De rest van de lijst vind je hier.
Alles wat je echt wilt weten vind je op Metrotime.be