«Om de goede gelateria’s eruit te pikken moet je enkele regels volgen», steekt de Italiaanse van wal. «Kijk eerst naar de vitrine waar het ijs in ligt. Als je grote hoeveelheden ijs ziet liggen, willen ze indruk op je maken», aldus de vrouw. «Maar het ijs is zodanig opgeklopt dat je eigenlijk meer voor lucht aan het betalen bent dan voor ijs.»
Voor de volgende tip moeten we naar drie specifieke smaken kijken: «Gelato met bananensmaak moet de kleur van gebroken wit hebben, het mag geen gele kleur hebben. We eten de schil toch niet op? Een bolletje pistache moet er heel saai uitzien en mag niet te groen zijn.» Hetzelfde geldt voor de muntsmaak, dat mag slechts een hele lichte groene tint hebben.
Een gelateria met honderden smaken moet je ook absoluut vermijden, zegt de vrouw. «Die kunnen toch allemaal niet ambachtelijk gemaakt zijn? Dat ijs is sowieso in een fabriek gemaakt.»
Je weet dus waar je op moet letten vanaf nu!
Alles wat je wilt weten vind je op metrotime.be