De lichamelijke en psychische afhankelijkheid die caffeïneverslaafden vertonen, is gelijkaardig aan die van drugsverslaafden. Een onderzoeksteam van de Johns Hopkins University in Baltimore en de American University in Washington D.C. heeft aangetoond dat deze stoornis behandeld kan worden met gesprekstherapie en geleidelijke vermindering van caffeïne. Zo verlaagde driekwart van de 67 proefpersonen na de therapie de hoeveelheid caffeïne van 670 mg per dag naar 200 mg, wat overeenkomt met twee koppen koffie. Ontwenningsverschijnselen die kunnen optreden, zijn hoofdpijn, vermoeidheid en symptomen van griep.