Je kan tegenwoordig ook onder water gaan dineren. In Lindesnes in het zuiden van Noorwegen opent Under, wat 'wonder' betekent in het Noors. Het restaurant werd ontworpen door Snoehetta, de architecten achter onder andere het Operahuis in Oslo. De zaak bevindt zich vijf meter onder de grond en biedt plaats aan veertig gasten. De eetzaal is omgeven door een glazen wand, zodat gasten uitzicht hebben op het water.
Prijzig
Het ontwerp van het restaurant beperkt reflecties tot een minimum. Dankzij de glazen wand vul de kamer zich overdag met natuurlijk licht, gefilterd door de groenachtige kleur van het water. De zaak serveert gerechten gebaseerd op lokale ingrediënten en zeevruchten. Loopt het water je al in de mond loopt, dan moet je toch even oppassen. Voor een volledige maaltijd met 18 gangen tel je zo'n 380 euro, per persoon en inclusief drankjes.
