Vion, een van de grootste vleesconcerns van Nederland, maakte al vleesvervangers op kleinere schaal in het Gelderse Groenlo. Met de verplaatsing van die activiteiten naar de veel grotere Leeuwardense vestiging begint Vion aan grootschalige productie.
Flexitariërs
Het bedrijf hoopt een graantje mee te pikken van de groeiende vraag naar vleesvervangers. Daarbij heeft het hoge verwachtingen van de toename van zogeheten flexitariërs, die vlees niet volledig hebben afgezworen, maar de consumptie ervan wel willen minderen.
Lees ook : Hoe gezond zijn vleesvervangers nu echt?