Hosties worden traditioneel van ongedesemd tarwebrood gemaakt en bevatten dus gluten. In sommige supermarkten worden glutenvrije versies verkocht, maar volgens paus Franciscus zijn die "ongeldige materie".
100% tarwe
Voor gelovigen die kampen met coeliakie, of glutenintolerantie, wordt slechts een kleine toegeving gedaan. Ze mogen hosties eten met minder gluten, maar niet helemaal glutenvrij. Hoe dan ook mag de hostie geen zuurdesem bevatten en enkel uit tarwe bestaan, zo klinkt het vanuit Vaticaanstad.