Het restaurant van Sergio Herman en Nick Bril, The Jane, staat op plaats 54 en is daarmee de hoogste nieuwkomer. Hof Van Cleve en Hertog Jan stonden vorig jaar al in de lijst en nemen deze keer nummers 53 en 73 in. Voor restaurant Hertog Jan zijn dat maar liefst twintig plaatsen achteruit. Vorig jaar haalde geen enkel Belgisch restaurant de top 50.
De lijst wordt bepaald op basis van stemmen van 1.000 internationale topchefs.
Foto Belga / J. Roosens