Barrista's van de koffiebar The End uit New York kwamen op de proppen met het kleurrijke drankje. Opvallend genoeg bevat het blauwe brouwsel geen echte koffie. Wat er dan wel in zit? De zogenoemde 'unicorn latte' is eigenlijk een mix van citroensap, honing, cayenne, gestoomde kokosmelk, gember, bosbessen en algen.
Wie niet meteen begint te watertanden bij algen moet niet wanhopen. Volgens de makers is het goed voor je darmbacteriën en geeft het je een energieboost.