Hij heeft al een nieuwe locatie gekozen in de wijk Christiania in Kopenhagen, zo blijkt uit een reportage in de Amerikaanse krant. Het pand, dat momenteel nog vol graffiti en skate-rampen staat, zal gerenoveerd worden. Op het dak van het gebouw komt een serre en in de tuin een drijvend boerderijgedeelte.
Redzepi (foto) is vooral bekend om zijn seizoensgebonden keuken en wil met dit nieuw concept nog meer aansluiten bij de natuur, klinkt het. De chefkok noemt het boederijgebeuren een "logische stap" maar is tegelijk ook "erg nerveus" over deze nieuwe uitdaging.
De laatste service bij het oude Noma zal plaatsvinden op oudejaarsavond. Het nieuwe restaurant zal in de loop van 2017 de deuren openen.