Samen met 110.841 tijdelijke vegetariërs doet Metro mee aan Dagen Zonder Vlees. Om inspiratie op te doen vroegen we zeven bekende koks om hun beste vegetarische recept met ons te delen. Dat gerecht hebben we met onze redactie bereid en uiteraard geproefd. Hieronder het resultaat van die bevindingen. Deze week is het de beurt aan de veganistische chef Julie Van den Kerchove.