Vergeet de regendruppel-cake, hier is de eetbare ballon. De lekkernij wordt geserveerd in het driesterrenrestaurant Alinea in Chicago en is een creatie van chefkok Grant Achatz. De ballon is gemaakt van suiker en heeft de smaak van groene appel. Niet enkel je smaakpapillen zullen verwend worden, maar je zal ook een toontje hoger zingen na het eten van dit dessert. De ballon is immers opgevuld met echt helium.