Vandaag gaat in de VK in Molenbeek de finale van de vierde editie van Street Talent door. De 22-jarige Nabil Fallah is de drijvende kracht achter het project, dat begon als een challenge tussen een groepje vrienden die erg actief zijn in lokale jeugdverenigingen.

Een gastrosoof is iemand die denkt dat eten gelukkig kan maken. Een simpel principe dat een groepje Brusselse vrienden in de praktijk wil omzetten. «We gaan naar winkels, vooral biowinkels, om onverkochte artikelen te recupereren. Onze chefs gebruiken die in hun keuken en zo belanden ze op onze kaart», legt Louise Loustalot-Martin uit, een van de oprichtsters van het project 'Les Gastrosophes'.