Wie weleens onder het mes is gegaan, is er vast van op de hoogte: voor je medische ingreep mag je eten noch drinken. Voor sommige mensen is dat een fluitje van een cent, maar anderen vinden het een hele uitdaging om bijvoorbeeld 's ochtends niet te ontbijten. Vooral als je voor een pietluttigheid geopereerd moet worden, lijkt het absurd om nuchter te moeten blijven, maar daar is nochtans een goede reden voor.