Proteïnepoeder gemaakt van lucht, het heeft veel weg van een neppe advertentie. En toch zou het in de nabije toekomst al in de winkelrekken kunnen liggen. Een Fins bedrijf heeft namelijk een technologie ontwikkeld om met CO2, water en elektriciteit een bloemachtige substantie te maken die cruciaal zou kunnen zijn om de groeiende wereldbevolking te voeden.